Bechamel trufada Ferran Adrià

Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de Alcañiz nos enseña a preparar una de las salsas más empleadas en cocina, Bechamel. En esta ocasión es bechamel trufada y aprovecha para emplear el sifón que a el chef español Ferran Adrià le ha dado fama mundial y que ahora se emplea en todas las cocinas.

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