Cerezas rellenas con queso y nueces

Receta de Manuel Barrau desde el gastrobar Micelios de Alcañiz. Cerezas rellenas de queso y nueces picadas. ¿Te atreves a rellenar las cerezas…?

Espárragos al natural con ralladura de foié

Nueva y primaveral receta de Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de Alcañiz. Espárragos al natural con ralladura de foié. Un plato fresco y sabroso, fácil de elaborar y genial para presentar en tu mesa. Anímate a cocinar y aprende con las recetas de Manuel Barrau.

Setas de primavera a la crema

Nueva receta de Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de Alcañiz y como ha llegado el buen tiempo nos prepara unas setas de primavera a la crema. Una mezcla de varias especies de setas salteadas con una rica crema con nata y caldo de ave.

Torrijas ligeras con helado de violetas

Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de alcañiz nos enseña a elaborar unas torrijas muy especiales de bizcocho con helado de violetas. La torrija es un plato típico en Semana Santa. En esta ocasión son unas torrijas muy especiales. Prueba a prepararlas y queda genial con tus invitados.

Volaván de fresa de Antoine Maggie

El volován es un pequeño molde de hojaldre donde hoy nuestro cocinero favorito Manuel Barrau lo rellenará de merengue y fresas desde la cocina del Gastrobar Micelios de Alcañiz. Un postre dulce que te sorprenderá. Anímate a cocinar, Manuel Barrau te lo pone muy fácil.

Tapa “Ahora Caigo” ganadora concurso 2018

¿Quieres aprender a cocinar la tapa ganadora del concurso de Alcañiz 2018?? El Gastrobar Micelios ha sido el triunfador del concurso con su sabrosa “Ahora caigo”. Manuel Barrau nos enseña a prepararla para que puedas sorprender a tus amigos y familiares en tu mesa. Fácil de elaborar y muy original.

Melba de Auguste Escoffier

Nueva receta de Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de Alcañiz. Hoy se detiene con el cocinero francés Auguste Escoffier parea enseñarnos a preparar un delicioso postre. Melocotón Melba.
Aprovecha a intentarlo que tenemos el mejor producto en nuestro territorio.

Bechamel trufada Ferran Adrià

Manuel Barrau desde el Gastrobar Micelios de Alcañiz nos enseña a preparar una de las salsas más empleadas en cocina, Bechamel. En esta ocasión es bechamel trufada y aprovecha para emplear el sifón que a el chef español Ferran Adrià le ha dado fama mundial y que ahora se emplea en todas las cocinas.

Mahonesa de Teodoro Bardají

Nueva receta de Manuel Barrau desde el gastro bar Micelios. En su recorrido por los mejores cocineros del mundo hoy se detiene en un aragonés. Teodoro Bardají un hoscense que fue el propulsor de la mahonesa. En esta receta podrás aprender hacer una auténtica y deliciosa mahonesa.

Sopa de trufa negra – Paul Becuse

Manuel Barrau arranca nuevo año y nueva temporada de su programa de cocina desde el Gastrobar Micelios y se decanta por los grandes cocineros del mundo. Comenzamos en esta receta con una sopa de trufa negra del recientemente fallecido el cocinero francés Paul Bocuse.