LA COCINA DE BARRAU – SOPA DE TRUFA NEGRA – PAUL BOCUSE

Manuel Barrau arranca nuevo año y nueva temporada de su programa de cocina desde el Gastrobar Micelios y se decanta por los grandes cocineros del mundo. Comenzamos en esta receta con una sopa de trufa negra del recientemente fallecido el cocinero francés Paul Bocuse.